সম্প্রতি, ব্রাজিল ফুড প্রসেসিং সেন্টারে একটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় কোটিং এবং বেকিং উৎপাদন লাইনের পরীক্ষামূলক উৎপাদন শুরু হয়েছে, যা স্থানীয় স্ন্যাক ফুড প্রক্রিয়াকরণের বুদ্ধিমান এবং স্বাস্থ্যকর উন্নয়নে একটি নতুন দিগন্তের সূচনা করেছে। দক্ষিণ আমেরিকান বাজারের জন্য বিশেষভাবে তৈরি এই লাইনটি বিভিন্ন ধরণের কোটিং করা চিনাবাদাম এবং অন্যান্য স্ন্যাকস দক্ষতার সাথে উৎপাদন করতে পারে।
প্রযুক্তিগত কর্মীরা ব্যাখ্যা করেছেন যে কোটিং প্রক্রিয়াটি পণ্যের ক্ষেত্রে একাধিক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে: প্রোগ্রামযোগ্য এবং প্রক্রিয়া-ভিত্তিক কনফিগারেশনের মাধ্যমে স্বয়ংক্রিয় কোটিং অর্জন করা যেতে পারে। সম্পূর্ণ উৎপাদন লাইনে কোটিং, বেকিং এবং সিজনিং অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। প্রস্তুত পণ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য প্রস্তুত।
পরীক্ষামূলক উৎপাদনের সমাপ্ত পণ্য প্রত্যাশিত মান পূরণ করেছে: uniform কোটিং পুরুত্ব, উজ্জ্বল রঙ এবং একটি crispy টেক্সচার। পারক্সাইড ভ্যালু ধারাবাহিকভাবে 0.15g/100g এর নিচে রয়েছে, যা সতেজতা সংরক্ষণের জন্য শিল্প মানকে বহুগুণে ছাড়িয়ে গেছে। এই লাইনটি প্রতি ঘন্টায় 1,200 কেজি কাঁচামাল প্রক্রিয়া করতে পারে, যার জন্য মাত্র চারজন অপারেটরের প্রয়োজন এবং এটি ব্রাজিলিয়ান বেকড স্ন্যাক মার্কেটের চাহিদা মেটাতে সক্ষম হবে বলে আশা করা হচ্ছে। একটি স্থানীয় সুপারমার্কেট জায়ান্ট ঘোষণা করেছে যে তারা এই পণ্যটিকে তাদের নিজস্ব প্রাইভেট লেবেল সরবরাহ শৃঙ্খলে অন্তর্ভুক্ত করার পরিকল্পনা করছে।
![]()
সম্প্রতি, ব্রাজিল ফুড প্রসেসিং সেন্টারে একটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় কোটিং এবং বেকিং উৎপাদন লাইনের পরীক্ষামূলক উৎপাদন শুরু হয়েছে, যা স্থানীয় স্ন্যাক ফুড প্রক্রিয়াকরণের বুদ্ধিমান এবং স্বাস্থ্যকর উন্নয়নে একটি নতুন দিগন্তের সূচনা করেছে। দক্ষিণ আমেরিকান বাজারের জন্য বিশেষভাবে তৈরি এই লাইনটি বিভিন্ন ধরণের কোটিং করা চিনাবাদাম এবং অন্যান্য স্ন্যাকস দক্ষতার সাথে উৎপাদন করতে পারে।
প্রযুক্তিগত কর্মীরা ব্যাখ্যা করেছেন যে কোটিং প্রক্রিয়াটি পণ্যের ক্ষেত্রে একাধিক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে: প্রোগ্রামযোগ্য এবং প্রক্রিয়া-ভিত্তিক কনফিগারেশনের মাধ্যমে স্বয়ংক্রিয় কোটিং অর্জন করা যেতে পারে। সম্পূর্ণ উৎপাদন লাইনে কোটিং, বেকিং এবং সিজনিং অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। প্রস্তুত পণ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য প্রস্তুত।
পরীক্ষামূলক উৎপাদনের সমাপ্ত পণ্য প্রত্যাশিত মান পূরণ করেছে: uniform কোটিং পুরুত্ব, উজ্জ্বল রঙ এবং একটি crispy টেক্সচার। পারক্সাইড ভ্যালু ধারাবাহিকভাবে 0.15g/100g এর নিচে রয়েছে, যা সতেজতা সংরক্ষণের জন্য শিল্প মানকে বহুগুণে ছাড়িয়ে গেছে। এই লাইনটি প্রতি ঘন্টায় 1,200 কেজি কাঁচামাল প্রক্রিয়া করতে পারে, যার জন্য মাত্র চারজন অপারেটরের প্রয়োজন এবং এটি ব্রাজিলিয়ান বেকড স্ন্যাক মার্কেটের চাহিদা মেটাতে সক্ষম হবে বলে আশা করা হচ্ছে। একটি স্থানীয় সুপারমার্কেট জায়ান্ট ঘোষণা করেছে যে তারা এই পণ্যটিকে তাদের নিজস্ব প্রাইভেট লেবেল সরবরাহ শৃঙ্খলে অন্তর্ভুক্ত করার পরিকল্পনা করছে।
![]()