পিএলসি চালিত বাদাম মাখন প্রক্রিয়াকরণ উদ্ভিদ বাদাম মাখন উত্পাদন লাইন বাদাম পেস্ট মিলিং

※অনুচ্ছেদঃ

পিএলসি চালিত বাদাম মাখন প্রক্রিয়াকরণ উদ্ভিদ বাদাম মাখন উত্পাদন লাইন বাদাম পেস্ট মিলিংএটি কারখানায় বাদাম মাখন উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়। এটি বাদাম মাখন উত্পাদন জন্য কারখানা উচ্চ মানের equirement মানে। এই বাদাম মাখন উত্পাদন লাইন প্রধানত একটি বাদাম রোস্টার মেশিন অন্তর্ভুক্ত,বাদামের পিলিং মেশিন, বাদাম মাখন মেশিন এবং বাদাম ভর্তি মেশিন।

1. কাঁচামাল নির্বাচন: দুধের মতো সাদা রঙের এবং স্বাভাবিক স্বাদযুক্ত মোটা বাদাম বেছে নিন। অশুচি, ছত্রাকযুক্ত, কৃমি-খাওয়ানো এবং অপরিপক্ক বাদাম সরিয়ে ফেলুন।উচ্চমানের কাঁচামাল হল বাদামের মাখনের গুণমান নিশ্চিত করার ভিত্তি.

2. বোমা হামলা ও সিভিং: বাদামের বাইরের শেলগুলো সরিয়ে ফেলার জন্য একটি বাদামের শেলার ব্যবহার করুন। তারপর বাদামের শেলগুলোকে একটি সিটিং মেশিনের মধ্য দিয়ে দিয়ে যান যাতে বাকি ছোটখাটো অমেধ্য বা শেলের টুকরো টুকরো আলাদা করা যায়।একটি কম্পন বিভাজক এছাড়াও এই ধাপে বিচ্ছেদ প্রভাব উন্নত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে.

3. রুটি: শেল এবং সিজানো বাদামগুলি বাদাম রুটি করার মেশিনে রাখুন। রুটি করার তাপমাত্রা সাধারণত 200-210 oC এর মধ্যে থাকে এবং রুটি করার সময়টি প্রায় 20-30 মিনিট।রোস্টিং বাদামের সমৃদ্ধ স্বাদকে তুলে ধরতে পারে এবং পরবর্তীতে খুলিয়া ফেলার প্রক্রিয়াকে সহজ করে তুলতে পারে. রোস্টিং মেশিনের গরম করার উৎস হতে পারে বিদ্যুৎ, প্রাকৃতিক গ্যাস, বা তরল গ্যাস, এবং রোস্টিং সময়, ঘূর্ণন গতি,এবং তাপমাত্রা নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী নিয়ন্ত্রিত হতে পারে.

4. ঠান্ডা: ভাজার পর, দ্রুত বাদামগুলোকে শীতল করার জন্য একটি শীতল সিস্টেমে স্থানান্তর করুন। শীতল করার সিস্টেমটি একটি শীতল বেল্ট হতে পারে যা ভ্যান দ্বারা বায়ু উত্তোলনের নীতি ব্যবহার করে ভাজা বাদামগুলোকে শীতল করে।দ্রুত ঠান্ডা হওয়া বাদামের স্বাদ ঠিক করতে সাহায্য করে এবং বাদামের অতিরিক্ত গরম হওয়া থেকে রক্ষা করে.

5. পিলিং: ঠান্ডা বাদাম একটি বাদাম পিলিং মেশিনে রাখুন। 5% এরও কম জলযুক্ত বাদামের জন্য, এই মেশিনটি প্রায় 96% উচ্চ পিলিং হার অর্জন করতে পারে। পিলিং প্রক্রিয়া চলাকালীন,বাদামের লাল ত্বককে ডাবল রোলার দিয়ে ঘষে ফেলা হয় এবং তারপর একটি সহজ সাইক্লোন সিস্টেম দ্বারা দূরে চুষানো হয়. পিল করা বাদামগুলি ক্ষতিগ্রস্ত না হয়ে অক্ষত থাকে, এবং প্রোটিন ডেনাচারেশন হয় না।

6. বাছাই: পিলেড বাদামগুলি একটি শ্রেণিবদ্ধকরণ কনভেয়রটিতে রাখুন। বাদামের মাখনের কাঁচামালের গুণমান নিশ্চিত করার জন্য ম্যানুয়ালি বা যান্ত্রিকভাবে ওভার-রোস্টড এবং অ-ব্ল্যাঞ্চড বাদামের kernels নির্বাচন করুন।

7. প্রাইমারি মিলিং: একটি ইস্পাত গ্রাইন্ডার ব্যবহার করে শ্রেণীবদ্ধ বাদামের উপর প্রথম ধাপে গ্রাইন্ডিং পরিচালনা করুন। এই ধাপে বাদামগুলি একটি তুলনামূলকভাবে রুক্ষ প্যাস্টে গ্রাইন্ড করা হয়।

8. সেকেন্ডারি মিলিং: দ্বিতীয় পর্যায়ের পেষণের জন্য একটি কলোইড গ্রাইন্ডার ব্যবহার করুন। পেষণের সূক্ষ্মতা 7 μm এর নিচে এবং পেষণের তাপমাত্রা 68 °C এর নিচে থাকা উচিত।এটি বাদামের প্যাস্টকে আরও সূক্ষ্ম করে তুলতে পারে.

9. মিশ্রণ: যদি প্রয়োজন হয়, মাটি ময়দার প্যাস্টে চিনি, লবণ বা অন্যান্য স্বাদ যোগ করুন, এবং তারপর একটি মিশুক ব্যবহার করুন যাতে ময়দার মাখন আরও অভিন্ন হয়। উদাহরণস্বরূপ,যদি মিষ্টি স্বাদযুক্ত বাদামের মাখন বানানো হয়, যথাযথ পরিমাণে সাক্রোজ যোগ করুন।

10. ঠান্ডা (আবার): মিশ্রণের পর, বাদামের মাখনকে আবার ঠান্ডা করতে হবে যাতে তাপমাত্রা প্রায় ৪৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসে নেমে আসে। এটি বাদামের মাখনের বৈশিষ্ট্যগুলির স্থায়িত্ব বজায় রাখতে সহায়তা করে।

11. ডিগ্যাসিং: পেঁয়াজ মাখনকে একটি ডিগ্যাসিং ট্যাঙ্কে রাখুন যাতে ভিতরে বায়ু বের হয়। এটি স্টোরেজের সময় বায়ুর উপস্থিতির কারণে পেঁয়াজ মাখনকে অক্সিডাইজ এবং নষ্ট হতে বাধা দিতে পারে।

12. ভরাট: অবশেষে, একটি বাদাম মাখন ভর্তি মেশিন ব্যবহার করুন ডিগ্যাসযুক্ত বাদাম মাখন প্যাকেজিং পাত্রে ভর্তি করতে, যেমন বোতল বা জার।স্টোরেজ এবং পরিবহন সহজ করার জন্য ভরাট ভলিউমটি সঠিক এবং প্যাকেজিংটি শক্ত কিনা তা নিশ্চিত করুন.

1. উচ্চ-কার্যকারিতা উৎপাদন

• • অবিচ্ছিন্ন অপারেশন এবং দ্রুত প্রক্রিয়াজাতকরণ: বাদাম মাখন উৎপাদন লাইন একটি সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় অপারেশন মোড গ্রহণ করে। কাঁচামাল ইনপুট থেকে সমাপ্ত পণ্য আউটপুট থেকে সমস্ত লিঙ্ক ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত করা হয়,২৪ ঘন্টা নিরবচ্ছিন্ন উৎপাদন সম্ভব করেউদাহরণস্বরূপ, একটি আধুনিক মাঝারি আকারের উত্পাদন লাইন কয়েক টন বাদাম কাঁচামাল প্রতি ঘন্টায় প্রক্রিয়া করতে পারে, প্রতিদিন কয়েক ডজন টন আউটপুট সহ,যা দ্রুত বড় আকারের বাজারের চাহিদা পূরণ করতে পারে।.

• • বুদ্ধিমান উৎপাদন সময়সূচী: একটি উন্নত উৎপাদন ব্যবস্থাপনা সিস্টেমের সাথে সজ্জিত, এটি রিয়েল-টাইমে সরঞ্জামগুলির চলমান অবস্থা পর্যবেক্ষণ করতে পারে, সরঞ্জাম রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজনীয়তা পূর্বাভাস দিতে পারে,এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে উত্পাদন প্রক্রিয়া সামঞ্জস্য উত্পাদন লাইন দক্ষ এবং স্থিতিশীল অপারেশন নিশ্চিত এবং downtime কমাতে.

2. স্থিতিশীল পণ্যের গুণমান

• • সুনির্দিষ্ট প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ: উৎপাদন প্রক্রিয়ার মূল পরামিতি, যেমন বেকিং তাপমাত্রা, পিষার সূক্ষ্মতা এবং মিশ্রণের অনুপাত, একটি বুদ্ধিমান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা দ্বারা সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়।উদাহরণস্বরূপ, বেকিং প্রক্রিয়া নিন. তাপমাত্রা ওঠানামা ± 2 °C মধ্যে নিয়ন্ত্রিত করা যেতে পারে, নিশ্চিত যে বাদামের প্রতিটি ব্যাচ সমানভাবে গরম করা হয়। রোস্ট বাদাম একটি সমৃদ্ধ স্বাদ আছে এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ হয়,যাতে বাদামের মাখনের স্বাদ এবং গুণমান সবসময় স্থিতিশীল থাকে.

• • কঠোর মান পরিদর্শন ব্যবস্থা: কাঁচামাল সংগ্রহের পর্যায়ে থেকে একটি কঠোর মানের পরিদর্শন মান নির্ধারণ করা হয়। প্রত্যেকটি বাদামের প্যাচকে কীটনাশক অবশিষ্টাংশ সহ একাধিক পরীক্ষার মধ্য দিয়ে যেতে হবে,অ্যাফ্লাটক্সিন এবং অন্যান্য সূচকউত্পাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন, আধা-সমাপ্ত পণ্য এবং সমাপ্ত পণ্যগুলিতেও রিয়েল-টাইম পরিদর্শন করা হয়।পণ্যের গুণমান মানদণ্ডের সাথে মিলেছে তা নিশ্চিত করার জন্য একটি লেজার কণা আকার বিশ্লেষক দ্বারা বাদামের মাখনের কণাত্ব সনাক্ত করা হয়.

3. খরচ নিয়ন্ত্রণ

• • স্কেল এভানটেজ এর অর্থনীতি: বড় আকারের উৎপাদন একক পণ্যের খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দেয়। একদিকে, বড় পরিমাণে বাদাম কাঁচামাল সংগ্রহ করলে আরও অনুকূল দাম পাওয়া যায়,ক্রয় খরচ কমানোঅন্যদিকে, সরঞ্জামগুলির দক্ষ অপারেশন এবং উত্পাদন দক্ষতার উন্নতি সরঞ্জামগুলির অবমূল্যায়ন এবং শক্তি ব্যবহারের মতো স্থায়ী ব্যয়কে ছড়িয়ে দেয়।পরিসংখ্যান অনুযায়ী, বড় আকারে উৎপাদিত বাদামের মাখনের দাম ছোট কর্মশালায় উৎপাদিত বাদামের তুলনায় ২০ থেকে ৩০ শতাংশ কম হতে পারে।

• • কর্মশক্তি খরচ অপ্টিমাইজেশান: স্বয়ংক্রিয় উৎপাদন লাইন কর্মশক্তির একটি বড় সংখ্যা উপর নির্ভরতা হ্রাস,শুধুমাত্র শ্রম খরচ কমানোর জন্য নয় কিন্তু ম্যানুয়াল অপারেশন পার্থক্য দ্বারা সৃষ্ট পণ্য মানের সমস্যা এবং নিম্ন উত্পাদন দক্ষতা কমানোঐতিহ্যগত ম্যানুয়াল উৎপাদন তুলনায়, শ্রম খরচ 50% এরও বেশি হ্রাস করা যেতে পারে।

4. নমনীয় উৎপাদন সমন্বয়

• • পণ্য কাস্টমাইজেশন: এটি বাজারের চাহিদা এবং ভোক্তাদের পছন্দ অনুযায়ী দ্রুত বাদাম মাখনের সূত্র সামঞ্জস্য করতে পারে।কম চিনি এবং উচ্চ প্রোটিনের বাদাম মাখন চালু করা যেতে পারেশিশুদের বাজারের জন্য, ফলের স্বাদ বা চকোলেট স্বাদ যুক্ত করা যেতে পারে। সূত্রটি সামঞ্জস্য করে, বিভিন্ন ভোক্তা গোষ্ঠীর চাহিদা পূরণ করা যায় এবং বাজারের অংশটি প্রসারিত করা যায়।

• • গতিশীল ক্ষমতা সমন্বয়: একটি উন্নত সরঞ্জাম নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থার সাহায্যে, উৎপাদন লাইন উৎপাদন ক্ষমতা বাজারের চাহিদার শীর্ষ এবং শীর্ষ মৌসুম অনুযায়ী নমনীয়ভাবে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।শীর্ষ মৌসুমে, বাজারের চাহিদা মেটাতে সরঞ্জাম অপারেশন পরামিতি অপ্টিমাইজ করার মাধ্যমে উত্পাদন গতি বৃদ্ধি করা হয়;ইনভেন্টরি বিলম্ব এবং সম্পদের অপচয় এড়ানোর জন্য উৎপাদন পরিমাণ যথাযথভাবে হ্রাস করা হয়.

5. স্বাস্থ্যবিধি ও নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণ

• • সম্পূর্ণরূপে বন্ধ এসেপটিক উৎপাদন পরিবেশ: উত্পাদন লাইনটি সম্পূর্ণরূপে বন্ধ নকশা গ্রহণ করে এবং অভ্যন্তরীণ পরিবেশ কঠোর পরিশোধন চিকিত্সার মধ্য দিয়ে গেছে।বায়ু পরিস্রাবণ সিস্টেম কার্যকরভাবে বায়ু মধ্যে অণুজীব এবং ধুলো কণা অপসারণ করতে পারেন, যা নিশ্চিত করে যে উত্পাদন প্রক্রিয়াটি একটি এসেপটিক পরিবেশে পরিচালিত হয়, যা মাইক্রো-অর্গানিজম দ্বারা পণ্য দূষণের ঝুঁকিকে ব্যাপকভাবে হ্রাস করে।

• • কঠোর খাদ্য নিরাপত্তা মানদণ্ড: উৎপাদন সরঞ্জাম এবং প্রক্রিয়াগুলি আন্তর্জাতিক খাদ্য নিরাপত্তা মানদণ্ডের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ, যেমন HACCP (হাজার অ্যানালিসিস এবং ক্রিটিক্যাল কন্ট্রোল পয়েন্ট) সিস্টেম।কাঁচামাল নির্বাচন এবং সঞ্চয় থেকে, উৎপাদন প্রক্রিয়ার প্রতিটি লিঙ্ক থেকে শুরু করে প্যাকেজিং এবং পণ্য পরিবহন পর্যন্ত, খাদ্য নিরাপত্তা আইন কঠোরভাবে অনুসরণ করা হয় যাতে ভোক্তাদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করা যায়।

※প্রয়োগঃ

এই মেশিন ব্যাপকভাবে খাদ্য শিল্প উত্পাদন (মাকড়সা মাখন, সিজাম জ্যাম, বাদাম বাদাম মাখন, সয়া দুধ, দুগ্ধজাত পণ্য, সফট ড্রিঙ্কস ইত্যাদি), ঔষধ (সিরাপ,পুষ্টির তরল, চীনা উদ্ভিদ নির্যাস, পল্টিস ইত্যাদি), দৈনন্দিন রাসায়নিক পণ্য (দন্তদ্রব্য, প্রসাধনী, ওয়াশিং এজেন্ট ইত্যাদি), রাসায়নিক শিল্প পণ্য (রঙ্গক, রঙ্গক, ডোপ, লুব্রিকেন্ট,পেট্রোলিয়াম অ্যাক্টিভেটর ইত্যাদি) এবং বিস্ফোরকগুলির ফ্ল্যাটিং এবং এমুলসিফিকেশন।

※ক্ষমতাঃ

স্বয়ংক্রিয় বাদাম মাখন উৎপাদন লাইন ক্ষমতাঃ 500kg/h, 1000kg/h, 1500kg/h, 2000kg/h ইত্যাদি